#一口小泡芙
幾點了，我還在做點心，明年再繼續做吧！😅😅
祝大家 Happy new year 2⃣0⃣2⃣0⃣🎉🎉🎉🎆🎆🎆🎇🎇🎇🎊🎊🎊
前幾天有po過一次，可以參考看看喔！🤗
https://www.facebook.com/groups/355429645088201/permalink/506729586624872/
♥️材料:
1⃣無鹽奶油25g
2⃣鮮奶60cc
3⃣低筋麵粉40g
4⃣鹽，糖一小撮
5⃣全蛋2顆(打散)
♥️做法:
1⃣先將奶油及鮮奶小火煮滾，加入鹽，糖後拌勻關火。
2⃣加入過篩麵粉，拌勻。
3⃣小火繼續加熱，邊拌邊觀察鍋底是否出現一層白白的膜，出現後，即可關火。
4⃣降一些溫度後，開始加入蛋液，一定要記得⚠️【蛋液要一點一點加入】，麵糊拌勻吸收蛋液後，再繼續加一點蛋液拌勻，加到麵糊拉起來呈現倒三角狀態，即可停止。
⛔️所以蛋液兩顆一定是用不完的
5⃣將麵糊放進袋子或擠花袋裡。
6⃣披薩盤墊一層烘培紙，可灑一些水幫助烘培紙黏住盤子。
7⃣擠麵糊，由中心擠入，盡量不要繞圈圈方式。
🚫前面兩個溫度盡量不要偷看，以免影響澎度，第二個溫度烤完，開小洞檢查顏色，及底部有沒有內凹。
顏色如果上色可是底部還是內凹的話，就比照我的辦法了⬇️
這次小泡芙氣炸溫度是
180度8分
140度5分
140度5分
拉開看了一下底部，還是有點凹
於是把小泡芙全部翻側面
再烤120度5分
打開一個小洞悶10分
⛔️每家氣炸鍋不同，還是以現況做調整喔！😊
#女兒今年最後一次的小點心😆
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